【牛肉蛋炒饭的做法】牛肉蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了牛肉的鲜香、鸡蛋的滑嫩以及米饭的绵密，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉（瘦肉） | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切成小丁，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅冷油，放入牛肉丁翻炒至变色后盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，倒入鸡蛋液快速炒散，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入米饭翻炒均匀，用铲子压散。 |
| 6 | 加入炒好的牛肉和鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约15克 |
| 纤维素 | 约1克 |
总结：
牛肉蛋炒饭不仅做法简单，而且味道鲜美，适合忙碌的日常餐食。在制作过程中，注意火候控制和调味搭配，能让整道菜更加可口。同时，这道菜富含蛋白质和碳水化合物，是补充能量的好选择。
