蓝莓是一种营养丰富、味道清新的水果，不仅可以直接食用，还能用来制作各种美味的果酱。自制蓝莓酱不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整，非常适合喜欢自己动手做美食的朋友。今天就来分享一份简单又美味的自制蓝莓酱的做法。

一、准备材料

- 新鲜蓝莓 500 克

- 白砂糖 100 克（可根据喜好增减）

- 柠檬汁 1 小勺（约5毫升）

- 清水 50 毫升（可选，用于煮制时防止粘锅）

二、制作步骤

1. 清洗蓝莓

将蓝莓放入清水中轻轻搓洗，去除表面杂质和灰尘。注意不要用力揉搓，以免蓝莓破裂影响口感。洗净后沥干水分备用。

2. 煮制蓝莓

在锅中加入适量清水，放入洗净的蓝莓，开中小火加热。待蓝莓开始释放出汁液后，加入白砂糖和柠檬汁，继续搅拌均匀。

3. 熬煮至浓稠

保持小火慢熬，期间不断用木勺或硅胶铲搅拌，防止底部烧焦。随着水分逐渐蒸发，蓝莓会慢慢变得浓稠，呈现出类似果酱的质地。一般需要15~20分钟。

> 小贴士：如果喜欢更细腻的口感，可以在熬煮过程中用勺子轻轻压碎部分蓝莓。

4. 冷却与装瓶

当蓝莓酱达到理想的浓稠度后，关火放凉。趁热装入干净的玻璃罐中，密封保存。放置于阴凉处或冰箱冷藏，可保存1~2周。

三、小贴士

- 如果使用冷冻蓝莓，建议提前解冻并挤去多余水分。

- 想要更浓郁的风味，可以加入少量肉桂粉或香草精。

- 蓝莓酱不仅可以涂抹面包，还可以搭配酸奶、冰淇淋、蛋糕等，用途广泛。

四、结语

自制蓝莓酱不仅简单易学，而且健康美味，是家庭厨房中一道充满自然风味的小食。通过自己的双手制作出来的果酱，不仅更加安心，也更有成就感。不妨趁着蓝莓季节，尝试一下这份自制蓝莓酱的做法吧！

---

希望你喜欢这道自制蓝莓酱，享受每一口清新自然的味道！