在众多甜点中，芒果慕斯以其清新口感和丰富的果香深受喜爱。无论是作为下午茶的点缀，还是节日餐桌上的亮点，它都能带来满满的幸福感。今天，就来分享一款简单又美味的芒果慕斯做法，让你在家也能轻松做出媲美甜品店的美味。

一、准备材料（4人份）

- 芒果：2个（约300克，选择熟透的芒果更香甜）

- 淡奶油：200毫升

- 鸡蛋：1个（只用蛋黄）

- 细砂糖：50克

- 吉利丁片：10克（或吉利丁粉适量）

- 牛奶：50毫升（可选，增加慕斯的顺滑度）

- 饼干碎：适量（用于底部垫底，如消化饼干）

二、制作步骤

1. 准备芒果泥

将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成细腻的果泥。如果喜欢更顺滑的口感，可以过筛一次，去除纤维。

2. 处理吉利丁片

将吉利丁片放入冷水中泡软（约5分钟），然后捞出沥干。将牛奶和蛋黄混合，隔热水加热至微热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。放凉备用。

3. 打发淡奶油

将淡奶油倒入干净的容器中，用电动打蛋器打发至出现纹路，但不要过度打发，以免影响口感。

4. 混合所有材料

将芒果泥与之前准备好的蛋黄牛奶吉利丁液混合均匀。然后分次加入打发好的淡奶油，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

5. 倒入模具

将混合好的慕斯糊倒入铺好饼干碎的模具中，轻震几下排出气泡。放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，使其凝固成型。

6. 脱模装饰

脱模前可在表面撒上一些芒果丁或薄荷叶装饰，既美观又增添风味。

三、小贴士

- 如果没有吉利丁片，也可以使用吉利丁粉代替，按照包装说明调整用量。

- 慕斯口感的关键在于打发淡奶油和混合时的手法，动作要轻柔。

- 可根据个人口味加入少量柠檬汁或椰浆，提升层次感。

四、总结

这款芒果慕斯的做法并不复杂，只需要掌握好材料比例和操作顺序，就能轻松完成。不仅适合家庭制作，也适合朋友聚会时分享。趁着夏天的到来，不妨尝试一下，让味蕾享受一场清爽的果香之旅吧！

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芒果慕斯的做法，其实不止是一道甜点，更是一种生活的小确幸。希望你也能在动手的过程中，感受到烘焙的乐趣与满足感。