乙醇，通常被称为酒精，是一种常见的有机化合物，在我们的日常生活中有着广泛的应用。它不仅在工业生产中扮演着重要角色，也是许多生物化学过程中的关键物质。本文将探讨乙醇的主要物理性质和化学性质。

首先，我们来看看乙醇的物理性质。乙醇是一种无色透明液体，具有特殊的芳香气味。它的密度大约为0.789克每立方厘米（在20摄氏度条件下），比水轻。乙醇的沸点为78.37摄氏度，熔点为-114.1摄氏度。由于其较低的沸点，乙醇容易挥发，这使得它成为一种有效的溶剂。此外，乙醇能够与水以任意比例混合，这种良好的溶解性使其在化工和医药领域得到广泛应用。

接下来是乙醇的化学性质。乙醇是一种极性分子，具有一定的反应活性。它可以发生氧化反应，在适当的条件下被氧化成乙醛甚至进一步氧化成乙酸。这个特性使得乙醇在酿造和制药行业中具有重要意义。同时，乙醇还可以参与酯化反应，与酸反应生成酯类化合物，这些酯类常用于食品添加剂和香料制造。另外，乙醇还能够进行脱水反应，生成乙烯等不饱和烃类，这一过程在工业上用于制备乙烯。

除了上述性质外，乙醇还具有一定的毒性，过量摄入会对人体健康造成损害。因此，在使用乙醇时必须注意安全，避免误食或吸入过多的蒸气。

综上所述，乙醇作为一种重要的有机化合物，其独特的物理和化学性质决定了它在多个领域的应用价值。了解乙醇的这些性质有助于更好地利用这一资源，同时也提醒我们在使用过程中要遵守相关的安全规范。