番茄炖牛肉的做法
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的番茄炖牛肉无疑是最好的慰藉。这道菜不仅色香味俱佳，还营养丰富，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何做出一道美味的番茄炖牛肉。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的牛肉500克，番茄3个，洋葱半个，胡萝卜一根，土豆一个，以及一些基本的调味料，比如姜片、蒜瓣、盐、糖和酱油。
第一步是处理牛肉。将牛肉切成块状，用清水冲洗干净后，放入锅中加水煮沸，去除血沫。捞出牛肉备用。
接下来准备蔬菜。番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮后切块。这些蔬菜会在炖煮过程中增添丰富的口感和味道。
热锅凉油，先爆香姜片和蒜瓣，然后加入洋葱丝翻炒至透明。接着放入牛肉块，翻炒均匀，加入适量的酱油和少许糖，继续翻炒几分钟。
当牛肉上色后，倒入足够的热水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖约一个小时，直到牛肉变得软烂。
此时加入切好的番茄块，继续炖煮20分钟。番茄会慢慢融化在汤汁中，使汤汁更加浓郁鲜美。随后加入胡萝卜和土豆块，再炖煮15分钟左右，直至蔬菜熟透。
最后根据个人口味调整盐分，撒上一些葱花作为点缀即可出锅。
这样一道简单又美味的番茄炖牛肉就完成了。它酸甜适口，牛肉鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的佳肴。
希望这篇文章能够满足你的需求！
