花胶，又称为鱼肚，是鱼类的鱼鳔干制而成的食材，因其丰富的胶原蛋白和营养价值而备受推崇。无论是美容养颜还是滋补身体，花胶都是一种非常受欢迎的食材。今天，我们就来分享一道简单又营养的花胶煲鸡汤的做法。

准备材料

- 花胶 50克

- 鸡肉 300克

- 红枣 6颗

- 枸杞 适量

- 姜片 3片

- 清水 适量

- 盐 少许

制作步骤

1. 泡发花胶

提前将花胶用清水浸泡4小时以上，直至软化。期间可以换几次水，以去除腥味。泡发好的花胶用手轻轻撕开，检查是否完全软化。

2. 处理鸡肉

将鸡肉洗净后切块，用开水焯一下，去掉血沫和杂质，这样可以让汤更加清澈。

3. 准备配料

红枣清洗干净，枸杞稍微冲洗一下备用。姜切片备用。

4. 炖煮

在砂锅中加入足够的清水，放入鸡肉、花胶、红枣和姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右。期间可以根据需要调整水量，确保汤汁充足。

5. 调味

最后加入枸杞，再炖煮10分钟即可。根据个人口味加少许盐调味。

小贴士

- 泡发花胶的时间可以根据花胶的厚度适当调整，但不要用热水泡发，以免影响口感。

- 炖煮时尽量保持小火慢炖，这样可以让花胶充分释放胶质，汤汁更加浓郁。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些猪骨或鸡爪，增加汤的鲜味。

这道花胶煲鸡汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，非常适合秋冬季节饮用，既暖胃又滋补。无论是家庭日常还是宴客款待，都是一道不错的佳肴。快试试吧！