在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小吃总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道经典的家常美食——麻辣牛肉条。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐时作为下酒菜，也适合作为日常零食享用。

所需材料：

- 牛肉（牛里脊或牛后腿肉）500克

- 生姜 3片

- 大蒜 4瓣

- 干辣椒 10个

- 花椒 1小勺

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成约1厘米宽、5厘米长的条状。用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分备用。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

3. 处理配料：生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成段备用。

4. 炒制牛肉：锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的牛肉条，翻炒至变色并表面微微焦黄。捞出备用。

5. 炒香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒，用中小火慢慢炒香，注意不要炒糊。

6. 混合翻炒：将之前炒好的牛肉条重新倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。根据个人口味调整盐量。

7. 收汁装盘：继续翻炒几分钟，直到汤汁基本收干，牛肉条表面裹满麻辣调料即可关火。将牛肉条盛出装盘，撒上一些葱花点缀。

小贴士：

- 如果喜欢更辣的口感，可以多加一些干辣椒。

- 炒牛肉时火候要控制好，避免牛肉过老影响口感。

- 腌制时间可以根据个人喜好适当延长，以增加风味。

这样一道色香味俱佳的麻辣牛肉条就完成了！每一根牛肉条都充满了浓郁的麻辣香气，咬一口肉质紧实有嚼劲，绝对是让人停不下来的美味佳肴。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！