大料通常指八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、草果、白芷、砂仁、豆蔻等常用于炖煮、卤制或爆香的复合香料，其中八角是最具代表性的“
【大料有哪些】在烹饪过程中，我们常常会听到“大料”这个词。所谓“大料”，通常指的是用于炖煮、卤制等菜肴中，具有浓郁香味和去腥增香作
