麻辣豆腐的家常做法大全 | 快速学会这道经典川菜
发布时间：2025-04-07 23:52:31来源：
😋 准备食材
想要做出一道正宗的麻辣豆腐，你需要准备嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末以及葱花。当然，别忘了还有生抽、老抽、料酒和淀粉水哦！
🔥 制作步骤
1️⃣ 先将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去腥备用。
2️⃣ 锅中放油，加入牛肉末炒至变色后，放入蒜末、姜末和豆瓣酱爆香。
3️⃣ 倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽调味，并撒上花椒粉和辣椒粉提味。
4️⃣ 将焯好的豆腐轻轻放入锅中，煮约5分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5️⃣ 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅！
🌟 小贴士
如果你喜欢更麻一些，可以多加点花椒粉；如果偏爱辣味，则可增加辣椒粉的比例。记得豆腐下锅时动作要轻柔，以免碎掉哦！
快试试吧，这道麻辣鲜香的家常麻辣豆腐，绝对让你欲罢不能！💖
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