【自制糯米糍的做法】糯米糍是一种传统甜点，外皮软糯，内馅丰富，口感香甜，深受大众喜爱。下面将为大家总结一份详细的自制糯米糍做法，帮助您轻松在家制作出美味的糯米糍。
一、所需材料（约20颗）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 水 | 120毫升 |
| 红豆沙/花生碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉与粘米粉混合，加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团太干，可适量加水；如果太湿，可加少量糯米粉调整。
2. 醒面
将面团盖上保鲜膜，静置10分钟，让面团更易操作。
3. 包馅
取一小块面团，捏成圆球后压扁，包入适量红豆沙或花生碎，收口捏紧，搓成圆球状。
4. 煎制
平底锅加热，放入少许食用油，将糯米糍放入锅中，小火煎至表面微黄，翻面再煎一次即可。
5. 裹芝麻
煎好的糯米糍趁热滚上白芝麻，增加香味和口感。
三、小贴士
- 如果想要更软糯的口感，可以使用椰浆代替部分清水。
- 包馅时注意不要放太多，以免破皮。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出香甜软糯的糯米糍了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常适合。动手试试吧！
