【紫苏拌黄瓜的做法】紫苏拌黄瓜是一道清新爽口、营养丰富的凉拌菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，还具有一定的食疗价值，能够帮助清热解毒、提神醒脑。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 新鲜脆嫩为佳 |
| 紫苏叶 | 适量 | 可根据口味增减 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸味 |
| 食用油 | 1茶匙 | 拌入更香 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白芝麻 | 少许 | 增加口感和美观 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后拍碎或切片，放入碗中。
- 紫苏叶洗净，沥干水分，撕成小片备用。
- 蒜末准备好。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入生抽、香醋、少许盐、食用油和蒜末，搅拌均匀。
3. 拌合
- 将调好的酱汁倒入装有黄瓜和紫苏叶的碗中，轻轻拌匀。
- 最后撒上白芝麻即可。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 黄瓜 | 清热解暑、补水消肿 |
| 紫苏叶 | 驱寒解表、理气和中 |
| 蒜 | 抗菌消炎、增强免疫力 |
| 生抽 | 增加风味，促进食欲 |
| 香醋 | 促进消化，增加食欲 |
四、小贴士
- 黄瓜不要切得太薄，以免出水过多影响口感。
- 紫苏叶可以提前焯水，使颜色更绿，但会稍微失去部分清香。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的紫苏拌黄瓜了。无论是作为开胃小菜还是佐餐搭配，都非常合适。
