【简单两步自制桂圆干丨龙眼干的做法】制作桂圆干（龙眼干）其实并不复杂，只要掌握好方法和步骤，就能在家轻松完成。下面是一份总结性的做法指南，适合家庭操作，无需专业设备，只需简单的两步即可完成。
一、
制作龙眼干的主要目的是将新鲜的龙眼果肉脱水，使其变成干果，便于保存和食用。传统上龙眼干多用于煲汤或泡茶，味道香甜，营养丰富。自制龙眼干不仅卫生，还能保留更多营养成分，同时可以根据个人口味调整甜度和干燥程度。
整个过程分为两个主要步骤：挑选与处理和晾晒或烘干。选择成熟的龙眼是关键，处理时要清洗干净并去除果壳，之后通过自然晾晒或使用烘干机进行脱水，最终得到香甜可口的龙眼干。
二、表格展示做法步骤
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 第一步：挑选与处理 | 1. 选择成熟、无虫害的新鲜龙眼； 2. 去除果壳和果蒂，保留果肉； 3. 用清水洗净并沥干水分。 | 避免使用未成熟的龙眼，否则不易干燥且口感差； 处理时尽量轻柔，避免损伤果肉。 |
| 第二步：晾晒或烘干 | 1. 自然晾晒：将处理好的龙眼果肉摊在竹筛或纱布上，放在通风、阳光充足的地方晾晒3-5天； 2. 烘干机处理：设置温度在50-60℃之间，烘干6-8小时，直至果肉变干变软。 | 晾晒时注意防雨和防虫； 烘干时避免高温，以免破坏营养成分。 |
三、小贴士
- 制作完成后，将龙眼干放入密封罐中保存，置于阴凉干燥处，可保存数月。
- 若喜欢更甜的口感，可在晾晒前撒少量白糖拌匀，但不建议过多，以免影响保存时间。
- 可根据个人喜好加入少许枸杞或其他干果一起烘干，增加风味层次。
通过以上两步，你就可以轻松在家制作出美味的龙眼干了。无论是作为零食还是入菜，都是不错的选择。尝试一下吧！
