【木耳菜蛋花汤的做法】木耳菜蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽，适合四季饮用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、
木耳菜，又称“落葵”，是一种富含维生素和矿物质的绿叶蔬菜，具有清热解毒、润肠通便的功效。搭配鸡蛋制作成蛋花汤，不仅味道鲜美，还能补充优质蛋白质。这道汤做法简单，只需几分钟即可完成，非常适合忙碌的现代人。
在制作过程中，需要注意木耳菜的清洗与焯水处理，避免涩味影响口感；同时，鸡蛋液的加入时机也很关键，过早容易结块，影响美观和口感。掌握好火候和调味，即可做出一碗美味可口的木耳菜蛋花汤。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 木耳菜蛋花汤 |
| 主要食材 | 木耳菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水 |
| 辅助材料 | 鸡精/味精（可选）、胡椒粉（可选） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质、铁、钙等，有助于清热、润肠、增强免疫力 |
| 做法步骤 | 1. 木耳菜洗净切段，焯水去涩 2. 鸡蛋打散备用 3. 锅中加水烧开，放入木耳菜煮1分钟 4. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花 5. 加盐、少许鸡精调味，撒上葱花即可 |
| 小贴士 | - 木耳菜焯水时可加少许盐，保持颜色翠绿 - 蛋花汤不宜煮太久，以免变老 - 可根据口味添加少许香油提香 |
通过以上内容，可以快速了解木耳菜蛋花汤的做法与特点。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道汤品，都能带来健康与美味的双重享受。
