【鸡肉汤怎么做】鸡肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。无论是为了补充体力还是增进食欲，一碗热腾腾的鸡肉汤都能带来温暖与满足感。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸肉） | 500克 | 建议使用带皮鸡腿，味道更香 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 可根据人数适当增减 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，用清水浸泡10分钟去血水。
2. 焯水：锅中加入冷水，放入鸡肉、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮：将焯好的鸡肉放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段。
4. 小火慢炖：大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1小时左右，直至鸡肉软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克汤） | 功效 |
| 热量 | 约40大卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 约3克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 维生素B族 | 含有少量 | 有助于能量代谢 |
| 钙、铁 | 少量 | 促进骨骼健康与血液循环 |
四、小贴士
- 鸡肉汤可以搭配蔬菜如胡萝卜、玉米等一起炖煮，增加口感和营养。
- 若想让汤更浓郁，可在炖煮时加入少许猪骨或牛骨。
- 汤底可留作下次烹饪使用，如做粥或炒饭。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡肉汤。无论是在家还是朋友聚会，都是一道值得推荐的汤品。
