【萝卜鱼头汤的做法】萝卜鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道汤以白萝卜和鱼头为主料，搭配一些常见的调味料，炖煮出一锅清香浓郁的汤品，既开胃又暖身。
以下是制作萝卜鱼头汤的详细步骤和所需材料总结：
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 鱼头 | 1个（约500克） |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鱼头洗净，去除鱼鳃和内脏，用厨房纸吸干水分。
- 白萝卜去皮，切成厚片；大葱切段，生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鱼头，加入1汤匙料酒，焯水1-2分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 锅中重新加水，放入焯好的鱼头、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入萝卜
- 将白萝卜片加入汤中，继续炖煮15-20分钟，直到萝卜变软。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 鱼头选择时，建议选用胖头鱼或黑鱼头，肉质更嫩。
- 焯水可以有效去除鱼腥味，使汤更清甜。
- 若喜欢口感更丰富的汤，可加入少许枸杞或红枣提味。
通过以上步骤，一碗香浓鲜美的萝卜鱼头汤就完成了。不仅味道好，还富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常饮用。
