【番茄炒蛋的做法】番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常食用。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量（一般家庭份量） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入切好的番茄块，翻炒几下，加入少许盐和白糖（可根据口味调整），继续翻炒至番茄出汁。
4. 混合炒制
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收番茄的汤汁。
5. 调味出锅
- 根据个人口味再次调整盐量，撒上少许葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免焦糊。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加白糖的用量。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 番茄、鸡蛋、油、盐、糖、葱花 |
| 炒鸡蛋 | 油热后倒入蛋液，炒熟盛出 |
| 炒番茄 | 番茄炒软后加盐和糖，炒出汁 |
| 混合炒 | 将鸡蛋与番茄混合翻炒，入味 |
| 出锅 | 调整味道，撒葱花即可完成 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄炒蛋了。这道菜不仅色香味俱全，还能为身体提供丰富的维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。
