【炒紫苏怎么做】紫苏是一种常见的香草植物，不仅味道独特，还具有一定的药用价值。在日常烹饪中，炒紫苏是一道简单又美味的家常菜，尤其适合搭配米饭或作为配菜使用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 紫苏叶 | 100克 | 新鲜为佳，洗净沥干 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 食用油 | 2勺 | 油量可根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，提味 |
二、制作步骤
1. 处理紫苏叶
将新鲜紫苏叶洗净，放入干净的纱布中轻轻挤干水分，避免炒制时出水影响口感。
2. 热锅冷油
锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末爆香。
3. 下紫苏叶翻炒
将处理好的紫苏叶放入锅中，快速翻炒约1分钟，使叶片稍微变软。
4. 调味
加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
炒至紫苏叶颜色鲜亮、香气四溢时即可关火，盛出装盘。
三、小贴士
- 紫苏叶不宜久炒，否则容易发黑、失去清香。
- 若喜欢口感更脆爽，可适当减少炒制时间。
- 紫苏叶也可以搭配鸡蛋、豆腐等食材一起炒，丰富营养和口感。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炒紫苏 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 清香微辛 |
| 营养 | 富含维生素和膳食纤维 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的炒紫苏。无论是作为主食的搭配，还是单独享用，都是一道健康又美味的选择。
