【教你番茄酱的制作简单方法】番茄酱是日常生活中非常常见的调味品，不仅用于搭配炸鸡、薯条，还能用来炒菜、拌饭。很多人认为自制番茄酱很麻烦，其实只要掌握正确的方法，就能轻松做出美味又健康的番茄酱。下面将总结制作番茄酱的步骤，并以表格形式清晰展示。
一、制作番茄酱的步骤总结
1. 准备材料：新鲜番茄、洋葱、蒜、糖、盐、醋、橄榄油等。
2. 处理食材：番茄去皮切块，洋葱和蒜切末。
3. 炒制基础：用橄榄油将洋葱和蒜炒香。
4. 加入番茄：放入番茄块，小火慢煮至软烂。
5. 调味调整：根据口味加入糖、盐、醋等调料。
6. 搅拌成酱：用搅拌机打碎或直接用勺子压碎，使酱体细腻。
7. 收汁装瓶：继续熬煮至浓稠，装入干净玻璃瓶中保存。
二、制作番茄酱所需材料及用量（以1升番茄酱为例）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 新鲜番茄 | 1.5公斤 | 建议选用熟透的番茄，口感更佳 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可根据喜好增减 |
| 糖 | 2汤匙 | 调节酸度，增加风味 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 醋（白醋/苹果醋） | 1汤匙 | 提升风味，增强保存性 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 炒制时使用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
三、注意事项
- 番茄酱制作过程中尽量避免使用铁锅，以免影响色泽和味道。
- 若想让酱体更浓稠，可适当延长熬煮时间。
- 自制番茄酱建议在3天内食用完毕，若需长期保存，可冷藏或冷冻。
通过以上步骤和材料清单，你就可以在家轻松制作出健康美味的番茄酱。相比市售产品，自制番茄酱更加卫生、无添加剂，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合喜欢动手做饭的朋友。
