【简单土豆炒肉丝做法】土豆炒肉丝是一道非常家常的中式菜肴，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭餐桌。它不仅制作简单，而且食材容易获取，是许多家庭主妇和上班族的首选菜式之一。以下是对“简单土豆炒肉丝做法”的总结与详细步骤说明。
一、
土豆炒肉丝的做法并不复杂，主要分为选材准备、食材处理、烹饪过程三个阶段。关键在于火候的掌握和调味的平衡。选用瘦肉（如里脊或猪瘦肉）搭配新鲜土豆，再辅以简单的调料，即可做出一道美味可口的家常菜。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的日常饮食。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 土豆1个（约200克）、猪肉（瘦肉）150克、葱1根、姜3片、蒜2瓣、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油 |
| 2 | 处理食材 | - 土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉 - 猪肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟 - 葱切段，姜蒜切末 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入姜蒜爆香 |
| 4 | 炒肉丝 | 将腌好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 5 | 炒土豆丝 | 锅中再加少许油，放入土豆丝翻炒至半透明，加入少许盐调味 |
| 6 | 混合炒制 | 将炒好的肉丝倒回锅中，与土豆丝一起翻炒均匀 |
| 7 | 调味收汁 | 加入适量生抽、少许糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 土豆丝要切得均匀，这样口感更佳。
- 炒肉丝时火候不宜过大，避免肉质变老。
- 若喜欢口感脆爽，可在最后撒点葱花增香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“简单土豆炒肉丝”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
