【肯德基老北京鸡肉卷的做法是什么】“老北京鸡肉卷”是肯德基推出的一款经典产品，结合了中式风味与西式快餐的特色。它的主要特点是用薄饼包裹鸡肉、生菜、酱料等食材，口感丰富、方便携带。虽然具体的配方属于商业机密，但根据公开信息和网友分享的经验，可以大致还原其制作过程。以下是一份基于常见做法整理的“老北京鸡肉卷”制作指南，供参考。
表格：肯德基老北京鸡肉卷做法简要对照表
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 肯德基老北京鸡肉卷 |
| 主要原料 | 鸡胸肉、薄饼（类似春饼）、生菜、黄瓜、胡萝卜、蛋黄酱、甜面酱、辣椒酱等 |
| 鸡肉处理 | 鸡胸肉切条，用盐、黑胡椒、料酒腌制，煎熟或炸熟 |
| 调味酱料 | 常见组合为蛋黄酱+甜面酱+辣椒酱，根据口味调整比例 |
| 卷制方式 | 薄饼摊平，铺上生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉条，淋上酱料后卷起 |
| 特点 | 外脆内嫩，口感层次分明，方便食用 |
| 可替代做法 | 自制时可用面粉自制薄饼，使用现成酱料或自制酱料代替 |
| 注意事项 | 鸡肉需提前腌制入味，酱料可根据个人喜好调整 |
小结：
虽然无法完全复制肯德基的原始配方，但通过以上步骤，可以在家中尝试制作出接近肯德基风格的老北京鸡肉卷。喜欢的朋友可以根据自己的口味进行微调，创造出属于自己的版本。
