【西红柿鱼汤的做法】西红柿鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了西红柿的酸甜和鱼肉的鲜美，非常适合在秋冬季节食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 西红柿、鱼（如鲫鱼、鲈鱼等）、姜、葱、盐、料酒、清水 |
| 烹饪时间 | 约30-40分钟 |
| 口感特点 | 酸甜开胃、汤色鲜亮、鱼肉嫩滑 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合孕妇、儿童及体质虚弱者 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钙质等 |
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：西红柿洗净切块，鱼去鳞去内脏，清洗干净；姜切片，葱切段。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入适量清水烧开。 |
| 3 | 放入鱼块，加入少许料酒去腥，中火煮约5分钟。 |
| 4 | 加入西红柿块，继续煮10分钟左右，至西红柿软烂出汁。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。 |
| 6 | 盛出后可选择是否添加少量白胡椒粉提味。 |
三、小贴士
- 选用新鲜鱼肉，口感更佳；
- 西红柿可以提前用热水烫一下去皮，汤更浓稠；
- 若喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间；
- 鱼汤不宜过咸，建议最后再加盐。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的西红柿鱼汤。不仅做法简单，还能为家人带来一份温暖的滋养。
