【好吃的蓝莓蛋糕的做法】蓝莓蛋糕是一款口感细腻、酸甜适中的甜点，非常适合下午茶或家庭聚会。它不仅美味，还能为身体提供丰富的抗氧化成分。下面将为大家总结一份详细的蓝莓蛋糕做法，包含所需材料和步骤，方便大家轻松在家制作。
一、
蓝莓蛋糕以新鲜蓝莓为主要配料，搭配松软的蛋糕体，口感清新不腻。制作过程中需要注意蛋糕的烘烤时间和温度，避免过干或过湿。同时，蓝莓在使用前建议稍微沥干水分，以免影响蛋糕的结构。整个过程简单易懂，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕材料 | 低筋面粉 150g 细砂糖 100g 鸡蛋 4个 牛奶 100ml 黄油 50g 泡打粉 1茶匙 盐 1/4茶匙 |
| 蓝莓材料 | 新鲜蓝莓 100g（提前洗净并沥干） |
| 装饰用 | 糖粉适量（可选） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、烤模、烤箱 |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，蓝莓洗净后沥干，避免水分过多影响蛋糕口感。 |
| 2. 混合干性材料 | 将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。 |
| 3. 打发蛋液 | 鸡蛋加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现浓稠状态。 |
| 4. 加入液体材料 | 分次加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 5. 混合干湿材料 | 将干性材料分两次筛入蛋糊中，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。 |
| 6. 加入蓝莓 | 轻轻拌入蓝莓，注意不要压碎果肉，保持完整。 |
| 7. 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹黄油或铺好烘焙纸的模具中，表面抹平。 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烤35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 9. 冷却装饰 | 取出冷却后，撒上糖粉，即可享用。 |
三、小贴士
- 若使用冷冻蓝莓，需提前解冻并沥干水分。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 蛋糕出炉后可稍等几分钟再脱模，防止塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又健康的蓝莓蛋糕了！无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧！
