【炸红薯丸子的做法】炸红薯丸子是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 去皮后使用 |
| 面粉 | 100克 | 可根据需要调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合 |
| 白糖 | 30克 | 可选，根据口味添加 |
| 淀粉 | 50克 | 增加外层酥脆感 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
| 盐 | 少许 | 提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约20分钟。 |
| 2 | 蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖、盐搅拌均匀。 |
| 3 | 加入面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋，搅拌成团。 |
| 4 | 揉成光滑的面团后，分成大小均匀的小剂子。 |
| 5 | 手掌沾点水或油，将小剂子搓成圆球状。 |
| 6 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入红薯丸子炸至表面金黄。 |
| 7 | 捞出沥干油分，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
- 红薯泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 面粉和淀粉的比例可根据个人喜好调整，多加淀粉会更酥脆。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 若喜欢甜口，可适当增加白糖的量；若喜欢咸口，可减少糖，增加盐。
四、小贴士
- 可搭配炼乳、芝麻或椰蓉增加风味。
- 也可以将红薯丸子提前做好，冷冻保存，吃时直接炸即可。
- 使用空气炸锅同样可以制作，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外酥里软、香甜可口的炸红薯丸子了。无论是作为下午茶点心还是孩子喜爱的小吃，都非常合适。快动手试试吧！
