【心心念念的冬瓜焖虾米】“心心念念的冬瓜焖虾米”是一道简单却充满家常味道的粤式家常菜，食材常见但风味独特，尤其在秋冬季节备受欢迎。这道菜以冬瓜为主料，搭配虾米提鲜，口感清爽不油腻，非常适合家庭日常烹饪。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 心心念念的冬瓜焖虾米 |
| 类型 | 家常菜、粤式料理 |
| 主要食材 | 冬瓜、虾米 |
| 辅助食材 | 姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、食用油 |
| 口感 | 清爽、鲜香、微甜 |
| 烹饪方式 | 焖煮 |
| 烹饪时间 | 约20-30分钟 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将冬瓜去皮切块，虾米提前泡软。
2. 炒香底料：热锅冷油，加入姜蒜爆香。
3. 加入冬瓜：放入冬瓜翻炒几下，加入适量清水。
4. 焖煮入味：加入虾米和调味料（盐、糖、生抽、老抽、蚝油），小火焖煮约15分钟。
5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约30大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.5g | 来自虾米，富含优质蛋白 |
| 碳水化合物 | 6g | 来自冬瓜，低糖高纤维 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 有助于促进肠道健康 |
| 维生素C | 8mg | 来自冬瓜，增强免疫力 |
| 钙 | 10mg | 来自虾米，有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 虾米可提前用温水泡发，更易入味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
总结：
“心心念念的冬瓜焖虾米”不仅是一道美味的家常菜，更是一种生活的味道。它用最简单的食材，做出了最温暖的味道，让人忍不住一次次回味。无论是作为主食还是配菜，都值得一试。
