【洋白菜炒饼】洋白菜炒饼是一道简单又美味的家常菜,主要原料是洋白菜(即卷心菜)和炒饼。这道菜不仅制作方便,而且营养丰富,口感爽脆,深受大众喜爱。以下是关于“洋白菜炒饼”的详细介绍。
一、菜品简介
洋白菜炒饼属于中式家常菜,以洋白菜和炒饼为主料,辅以葱、姜、蒜等调味品,通过快炒的方式制作而成。其特点是色泽鲜亮、口感清爽,适合早餐或晚餐食用。
二、食材与做法
食材名称 | 用量 | 备注 |
洋白菜(卷心菜) | 200g | 可根据口味增减 |
炒饼 | 150g | 建议使用隔夜炒饼,口感更佳 |
葱 | 1根 | 切段 |
姜 | 3片 | 切片 |
蒜 | 3瓣 | 切末 |
生抽 | 1勺 | 调味用 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
食用油 | 2勺 | 炒制用 |
步骤:
1. 将洋白菜洗净,切成丝;炒饼提前准备好。
2. 热锅加油,放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入洋白菜翻炒几下,加入少许盐,炒至稍微变软。
4. 放入炒饼继续翻炒,使饼与菜充分混合。
5. 最后加入生抽调味,撒上葱花,快速翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
洋白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,有助于增强免疫力和促进消化。炒饼则提供碳水化合物,能为人体提供能量。两者搭配,既均衡又健康。
四、小贴士
- 炒饼不宜太湿,否则容易粘锅,建议提前将炒饼晾干或使用隔夜炒饼。
- 若喜欢口感更丰富,可加入鸡蛋或胡萝卜丝一起炒。
- 洋白菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
五、总结
洋白菜炒饼是一道简单、快捷且营养丰富的家常菜,适合忙碌的上班族或家庭日常食用。只要掌握好火候和调味,就能做出一道美味可口的炒饼。无论是作为早餐还是晚餐,都是不错的选择。