【肉糜炖蛋的做法简述】肉糜炖蛋是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。它将鸡蛋的滑嫩与肉糜的鲜香相结合，既简单又美味。以下是制作肉糜炖蛋的详细步骤和所需材料的总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉糜 | 100克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入肉糜：将猪肉糜加入蛋液中，轻轻拌匀。
3. 加水搅拌：倒入清水，继续搅拌至混合均匀。
4. 过滤去泡：用筛网过滤蛋液，去除气泡，使成品更细腻。
5. 蒸制：将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，大火蒸约10-12分钟。
6. 调味装盘：出锅后撒上葱花，淋上少许生抽即可。
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样口感更滑嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的肉糜炖蛋，既保留了鸡蛋的鲜美，又增添了肉糜的浓郁，是一道非常适合早餐或晚餐的家常菜。
