奶黄流心馅是近年来非常受欢迎的烘焙馅料，尤其在月饼、蛋挞、酥皮点心等甜品中大放异彩。其浓郁的奶香与顺滑的流心口感，让人一试难忘。今天就来分享一款简单易做、成功率高的奶黄流心馅做法，适合家庭制作，轻松做出专业级美味。

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100ml

- 玉米油 30ml（或黄油）

- 细砂糖 50g

- 奶粉 30g（可选，增加奶香）

- 玉米淀粉 20g

- 黄油 15g（可选，提升风味）

制作步骤：

1. 混合液体材料

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油和细砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。

2. 加入奶粉和玉米淀粉

加入奶粉和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状态。注意要边加边搅拌，避免结块。

3. 小火熬制

将混合好的液体倒入不粘锅中，开小火慢慢加热，同时不断搅拌，防止底部焦糊。

4. 加入黄油

当液体开始变稠时，加入黄油，继续搅拌至完全融化，整体变得浓稠光滑。

5. 冷却定型

关火后，将奶黄馅倒入干净的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固成型。

6. 使用方法

冷藏后的奶黄流心馅可以直接用于包制月饼、酥皮点心，或者直接挖成小球作为甜品点缀。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加奶粉的用量。

- 熬制过程中一定要用小火，并且持续搅拌，避免糊底。

- 奶黄馅冷藏后质地会更加紧实，流心效果更佳。

总结：

奶黄流心馅不仅味道香浓，而且制作过程简单，非常适合在家尝试。无论是自己享用还是作为礼物赠送，都是一款高颜值又好吃的甜品馅料。掌握好比例和火候，你也能轻松做出媲美专业店家的奶黄流心馅！

赶快动手试试吧，让家人朋友也尝到你的手艺！