减脂版红烧草鱼块的做法

在追求健康饮食的今天，如何让美味与健康兼得成为许多人关注的重点。今天，我们就来分享一道既简单又健康的“减脂版红烧草鱼块”，让你既能享受美食，又能保持身材。

所需食材：

- 草鱼块：500克

- 姜片：适量

- 大蒜：3瓣

- 青椒：半个

- 红椒：半个

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 米醋：1汤匙

- 清水：适量

- 淀粉：1茶匙

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将草鱼块清洗干净，用厨房纸吸干水分；青椒和红椒切块备用；大蒜切片，姜切丝。

2. 腌制鱼块：在鱼块中加入少许盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使其更加入味且不易散开。

3. 煎鱼块：锅中倒入少量食用油，加热后放入鱼块，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。

4. 调制酱汁：另起一锅，加入少许油，放入姜丝和大蒜片爆香，随后加入生抽、老抽、白糖和米醋，翻炒均匀。

5. 炖煮鱼块：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量清水，水量以刚好没过鱼块为宜。大火烧开后转中小火炖煮约5分钟。

6. 加入蔬菜：待鱼块熟透后，加入青椒和红椒块，继续炖煮2分钟，使蔬菜吸收汤汁的味道。

7. 收汁装盘：最后根据个人口味调整盐分，勾芡收汁，将鱼块和蔬菜盛出装盘即可。

小贴士：

- 选择新鲜的草鱼，肉质更嫩滑。

- 使用淀粉腌制鱼块，不仅能让鱼肉更加紧实，还能减少油脂的渗入。

- 控制调味料的用量，避免摄入过多的热量。

这道“减脂版红烧草鱼块”色香味俱全，营养丰富，非常适合想要保持身材的朋友们尝试。快动手试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！