烤鸡肉是一道简单又美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道备受欢迎的菜肴。下面我们就来详细了解一下如何制作这道诱人的烤鸡肉。

准备材料：

- 鸡肉块：500克（可以选择鸡腿肉或鸡胸肉）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油：2汤匙

- 大蒜：3瓣（切片）

- 生抽：2汤匙

- 蜂蜜：1汤匙

- 柠檬汁：1汤匙

- 迷迭香：少许（可选）

制作步骤：

1. 腌制鸡肉

将鸡肉块放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油、切好的大蒜片、生抽、蜂蜜和柠檬汁。用手将所有调料均匀地涂抹在鸡肉上，确保每一块鸡肉都能充分吸收调味料的味道。如果喜欢更浓郁的香味，可以加入一些迷迭香。将鸡肉腌制至少30分钟，最好能腌制1小时以上，这样味道会更加入味。

2. 预热烤箱

在腌制鸡肉的同时，将烤箱预热至200摄氏度。这样可以让鸡肉在烤制过程中更快地锁住水分，保持鲜嫩多汁。

3. 烤制鸡肉

将腌制好的鸡肉放在铺有锡纸的烤盘上，注意不要让鸡肉互相重叠。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟。期间可以每隔10分钟翻动一次鸡肉，确保两面都能均匀受热。

4. 检查熟透程度

用筷子插入鸡肉最厚的部分，如果没有血水流出且鸡肉完全变白，则说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢表面微焦的口感，可以在最后几分钟调高烤箱温度，让鸡肉表面稍微上色。

5. 装盘享用

将烤好的鸡肉取出，摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些新鲜的迷迭香或者柠檬片作为装饰。搭配一碗米饭或者沙拉，就是一顿完美的晚餐。

小贴士：

- 如果没有烤箱，也可以选择用平底锅煎制鸡肉，不过需要注意火候，避免煎糊。

- 腌制时间越长，鸡肉的味道会越好，但也不要超过4小时，以免影响鸡肉的口感。

- 可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢甜味的可以多加一些蜂蜜。

这道烤鸡肉不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快来试试吧！