豆腐，作为一种常见的食材，不仅价格亲民，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。它质地细腻、口感多样，无论是煎、煮、炖还是炸，都能轻松驾驭。然而，很多人在做豆腐时却常常觉得不够入味或者过于单调。今天就来分享几个简单又美味的豆腐做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的佳肴！

一、家常麻婆豆腐

材料：

- 嫩豆腐一块

- 猪肉末适量

- 豆瓣酱

- 生姜蒜末

- 青蒜或葱花

- 辣椒粉（可选）

- 酱油、盐、糖、淀粉、花椒粉

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

2. 锅中放油，加入姜蒜末爆香后放入猪肉末炒至变色。

3. 加入豆瓣酱翻炒均匀，再倒入适量清水。

4. 放入焯好的豆腐块，轻轻晃动锅子让豆腐均匀裹上汤汁。

5. 根据个人口味加入酱油、盐、糖调味。

6. 最后用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和青蒜或葱花即可出锅。

这道麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐嫩滑，非常适合搭配米饭食用。

二、清蒸豆腐

材料：

- 北豆腐一块

- 鸡蛋一个

- 盐、生抽、香油

- 葱丝、红椒丝

步骤：

1. 将北豆腐切片，摆放在盘中。

2. 打散鸡蛋液，均匀地倒在豆腐上。

3. 在豆腐表面撒少许盐。

4. 上锅蒸约10分钟，直到鸡蛋凝固。

5. 出锅前淋上生抽和几滴香油。

6. 最后点缀葱丝和红椒丝装饰即可。

清蒸豆腐清淡爽口，保留了豆腐本身的原汁原味，适合追求健康饮食的朋友。

三、香煎豆腐

材料：

- 老豆腐一块

- 盐、黑胡椒粉

- 面粉或玉米淀粉

- 植物油

步骤：

1. 将老豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在豆腐两面均匀撒上盐和黑胡椒粉。

3. 轻轻拍上面粉或玉米淀粉。

4. 平底锅加热后倒入少量植物油，将豆腐放入锅中。

5. 中火慢煎至两面金黄酥脆。

6. 出锅装盘，可以根据喜好搭配番茄酱或其他蘸料享用。

香煎豆腐外皮焦香，内里软嫩，是一道非常受欢迎的小吃。

以上三种豆腐的做法都非常简单易学，只需要简单的几步就能完成。无论你是忙碌的上班族还是热爱烹饪的家庭主妇，都可以尝试这些方法，为自己和家人带来一顿美味的餐点。快去试试吧！