在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炸肉丸子汤无疑是最暖心的美味之一。无论是作为家常菜还是节日聚餐的一部分，炸肉丸子都能带来满满的幸福感。今天就来分享一下如何制作这道经典的中式美食。

所需材料：

- 猪肉馅 500克

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 100克

- 生姜末 1大勺

- 葱花 2大勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1大勺

- 酱油 1大勺

- 清水 适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、料酒和酱油。搅拌均匀后，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到肉馅变得有弹性且不干硬。

2. 调整口感：如果觉得肉馅太干，可以继续添加少量的水或高汤，直至达到理想的粘稠度。然后静置10分钟，让调料的味道充分渗透进肉馅里。

3. 油炸过程：锅中倒入足够的食用油，加热至约170°C（可以用一小块面包糠测试，放入后迅速浮起并开始冒泡即可）。用手取适量肉馅，团成圆形的小球状，轻轻放入热油中。注意不要一次放太多丸子，以免降低油温影响炸制效果。

4. 控制火候：保持中小火进行炸制，期间需要不断翻动丸子，确保它们受热均匀。当丸子表面呈现金黄色并且完全熟透时，就可以捞出来了。

5. 最后的点缀：为了增加风味，可以在出锅前撒上一些面包糠或者其他喜欢的配料，比如芝麻或者香菜叶等。

6. 上桌享用：刚炸好的肉丸子外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配自己喜欢的蘸酱或者直接品尝都非常美味。如果想要更加丰富层次感，还可以将这些丸子放入汤锅中煮一会儿，吸收更多汤汁后再端上餐桌。

通过以上简单的几个步骤，你就能轻松做出一道色香味俱佳的炸肉丸子啦！希望这份食谱能够帮助到大家，在家中也能享受到餐厅级别的美味佳肴。记得根据个人口味调整配料比例哦，毕竟美食最重要的是适合自己呀！