【鲫鱼豆腐汤要怎么做】鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和钙质，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结制作鲫鱼豆腐汤的步骤，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鲫鱼 | 1条（约300g） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400g） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 约1500ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分；豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中放少量油，放入鲫鱼两面煎至微黄，加入姜片和料酒翻炒几下。 |
| 3 | 加入清水，水量需没过鲫鱼，大火煮开后转小火慢炖10分钟。 |
| 4 | 放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，使豆腐吸收汤汁。 |
| 5 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 鲫鱼煎制前可先用少许盐腌制几分钟，有助于锁住水分。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几滴香油提香。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以根据个人口味选用老豆腐。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗鲜美可口的鲫鱼豆腐汤。无论是搭配米饭还是单独饮用，都是一道非常受欢迎的家常菜。希望这份简单明了的指南能帮助您在家也能做出美味的鲫鱼豆腐汤。
