【最简单的艾饼做法】艾饼是一种传统的中式点心，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以艾草为原料，味道清香，口感软糯，深受人们喜爱。对于想要尝试制作艾饼的朋友们来说，掌握一种简单易行的做法非常重要。以下是一份最简单的艾饼做法总结，适合新手快速上手。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 艾草汁 | 100毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 食用油 | 10克 |
| 温水 | 适量 |
> 提示：艾草汁可以用新鲜艾草榨汁或购买市售艾草汁替代。
二、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，加入红糖搅拌均匀。 |
| 2 | 倒入艾草汁，再加入食用油，边加边搅拌，直到形成面团。 |
| 3 | 如果面团太干，可适当加入温水调整；如果太湿，则可加少量糯米粉。 |
| 4 | 将面团揉至光滑，分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 5 | 将小剂子搓圆，用手压扁成饼状，放入蒸笼中。 |
| 6 | 大火蒸15-20分钟，待表面变透明即可取出。 |
三、小贴士
- 艾草汁的选择很重要，尽量使用新鲜或品质好的艾草汁。
- 若喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少许芝麻或椰丝。
- 蒸制时注意不要蒸过头，以免影响口感。
四、总结
最简单的艾饼做法并不复杂，只要准备好材料并按照步骤操作，就能轻松做出美味的艾饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。通过这份简明的表格和步骤说明，即使是第一次尝试的朋友也能顺利完成。
希望你能享受制作艾饼的乐趣，并品尝到属于自己的美味！
