【莱芜茶叶炒鸡怎么做】莱芜茶叶炒鸡是山东莱芜地区的一道特色菜肴，结合了当地传统的茶叶与鸡肉烹饪方式，味道独特、香气浓郁。这道菜不仅保留了鸡肉的鲜嫩，还融入了茶叶的清香，是地方风味与传统工艺的完美结合。
为了帮助大家更好地了解这道菜的做法，下面将从原料准备、步骤详解、口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 莱芜茶叶炒鸡 |
| 地区 | 山东莱芜 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、茶叶（如绿茶或红茶）、调料等 |
| 特点 | 香气浓郁、口感鲜美、茶香入味 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或鸡胸肉 |
| 茶叶 | 10-15克 | 可用绿茶或红茶，根据口味选择 |
| 生姜 | 20克 | 切片 |
| 大蒜 | 10瓣 | 切片或拍碎 |
| 干辣椒 | 2-3个 | 可选，增加辣味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 用于调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 茶叶提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 放入泡好的茶叶，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 加少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。 |
| 8 | 待汤汁收干，撒上葱花或香菜即可出锅。 |
四、口感与食用建议
- 口感：鸡肉鲜嫩多汁，茶叶的清香与鸡肉的醇厚相互融合，味道层次丰富。
- 适合人群：喜欢茶香与肉类结合的食客，尤其适合秋冬季节食用。
- 搭配建议：可搭配米饭、馒头或面条，也可作为下酒菜。
五、小贴士
- 茶叶不宜过多，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可提前将茶叶炒香后再加入。
- 鸡肉可提前焯水去血沫，使成品更干净清爽。
通过以上介绍，相信大家对“莱芜茶叶炒鸡怎么做”有了全面的了解。这道菜不仅美味，还富有地方特色，值得一试。
