【家常醋溜白菜的做法】醋溜白菜是一道非常经典的家常菜，口感爽脆、酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤、所需材料和调味料等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜，洗净后切片备用。
2. 热锅凉油：锅中放适量油，加热后放入蒜末爆香。
3. 炒白菜：加入白菜翻炒至稍微变软，保持其脆嫩口感。
4. 调味：加入适量的盐、糖、醋和少许生抽提鲜。
5. 收汁出锅：快速翻炒均匀，待汤汁略微收干即可出锅。
整个过程大约需要8-10分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料及调味料表
| 材料/调味料 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 1颗（约300g） | 建议选用嫩叶部分 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据个人口味增减 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 增加酸甜平衡感 |
| 醋 | 1汤匙 | 推荐使用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1/2汤匙 | 提鲜作用 |
| 水 | 2汤匙 | 用于炒制时增加湿润度 |
三、小贴士
- 白菜不要炒太久，否则会失去脆感。
- 醋在最后加入，能更好地保留其香味。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加醋的量。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味可口的家常醋溜白菜了。不仅营养丰富，还能为你的餐桌增添一份家的味道。
