【肉丁豆角包的做法】肉丁豆角包是一道经典的中式面点，口感丰富，既有豆角的清香，又有肉丁的鲜香，是很多人喜爱的早餐或家常菜。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 豆角 | 400克 |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 2 | 豆角洗净去头尾，切成小丁；猪肉末加生抽、老抽、盐、白胡椒粉、蒜末、姜末拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 发好的面团排气后分成10个小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 4 | 包入肉丁豆角馅，捏褶收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 5 | 锅中加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 豆角处理 | 豆角提前焯水可去除豆腥味，同时更易熟透。 |
| 包子馅 | 肉丁与豆角的比例可根据个人口味调整，喜欢蔬菜可多放豆角。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间不宜过长，否则包子会塌陷影响口感。 |
通过以上步骤和注意事项，你就可以在家轻松做出美味的肉丁豆角包了。这道包子不仅营养均衡，而且做法简单，适合家庭日常制作。
