【马芬蛋糕的做法】马芬蛋糕是一种经典的西式甜点，口感松软、香甜可口，制作简单，非常适合家庭烘焙。它既可以作为早餐搭配咖啡或牛奶，也可以作为下午茶点心，深受大家喜爱。以下是马芬蛋糕的基本做法总结，包含材料与步骤，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 可选：蓝莓、巧克力豆等 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将烤箱预热至175℃，同时在马芬模具中放入纸杯或涂抹一层油防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。 |
| 4 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。 |
| 5 | 如果使用水果或巧克力豆，可以在此时加入面糊中拌匀。 |
| 6 | 将面糊倒入准备好的模具中，大约8分满。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄且用牙签插入中间能干净取出。 |
| 8 | 烘烤完成后，让马芬蛋糕在模具中冷却几分钟，再取出放在网架上完全冷却。 |
三、小贴士
- 使用室温的鸡蛋更容易与液体材料混合。
- 不要过度搅拌面糊，以免影响口感。
- 可根据个人喜好添加不同口味的配料，如坚果、水果或巧克力。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，注意观察颜色变化。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的马芬蛋糕了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道不可多得的甜点选择。
