【超简单虾子烧海参的家常做法】这道“超简单虾子烧海参”是一道融合了海鲜鲜美与家常风味的菜肴，不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 虾子 | 200g | 建议使用冷冻虾仁或新鲜虾去壳去线 |
| 海参 | 1只（约200g） | 建议选用干海参泡发后使用，或购买即食海参 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 葱切段，姜蒜切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于提鲜调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于勾芡 |
| 清水 | 适量 | 烧制时用 |
二、步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾子洗净，去壳去线；海参提前泡发（如是干海参），清洗干净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾子翻炒至变色。 |
| 3 | 加入海参继续翻炒，倒入料酒和生抽，调入适量盐和白胡椒粉。 |
| 4 | 加入清水，大火煮开后转中小火焖煮5分钟。 |
| 5 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅装盘。 |
三、小贴士
- 虾子可以选择冷冻虾仁，方便快捷，但要注意解冻后再使用。
- 海参如果是干的，需提前泡发，时间一般为8-12小时，泡发后更易入味。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可在最后加入少许蚝油提鲜。
- 勾芡时注意水淀粉比例，避免太稠或太稀影响口感。
总结：
“超简单虾子烧海参”虽然名字听起来有点特别，但其实做法并不复杂，只需掌握好火候和调味，就能做出一道美味又营养的家常菜。适合喜欢海鲜的朋友尝试，也适合在家中招待客人时做一道有档次的菜肴。
