【超简单蒜茸粉丝蒸扇贝的家常做法】这道“超简单蒜茸粉丝蒸扇贝”是一道非常适合家庭制作的海鲜菜肴，不仅味道鲜美，而且操作起来非常方便。只需要几种常见的食材和简单的步骤，就能做出一道令人满意的美味佳肴。下面将从材料准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结。
一、材料准备
| 食材 | 数量/用量 | 备注 |
| 扇贝 | 6-8个 | 新鲜为佳，洗净去壳 |
| 粉丝 | 1小把 | 可选用干粉丝或湿粉丝 |
| 蒜末 | 5瓣 | 蒜头拍碎后剁成末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 提升鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 香葱 | 1根 | 切末，用于点缀 |
| 食用油 | 适量 | 炒蒜使用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，沥干备用；扇贝清洗干净，去掉内脏，保留贝壳。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀后关火。 |
| 3 | 在扇贝上放上泡好的粉丝，再将调好的蒜蓉酱均匀铺在粉丝上。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开后，放入扇贝，大火蒸8-10分钟即可。 |
| 5 | 出锅后撒上香葱末，淋上少许热油提香，即可上桌。 |
三、小贴士
1. 扇贝选择：尽量选择新鲜的扇贝，口感更嫩滑。
2. 粉丝处理：粉丝泡发时间不宜过长，以免太软影响口感。
3. 调味控制：生抽和蚝油可根据个人口味适当调整。
4. 蒸制时间：根据扇贝大小调整蒸的时间，避免过老。
5. 最后点睛：出锅前淋一点热油能让蒜香味更加浓郁。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的蒜茸粉丝蒸扇贝。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。尝试一下吧，相信你会爱上这道美味！
