【cupcake怎么做】想要制作美味的杯形蛋糕（cupcake），其实并不复杂。只要掌握基本步骤和材料，就能在家轻松完成。以下是一份详细的制作指南，帮助你一步步做出口感松软、味道丰富的杯形蛋糕。
一、
制作cupcake需要准备基础的烘焙材料，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。制作过程主要包括混合面糊、倒入模具、烘烤和装饰等步骤。整个过程大约需要1小时左右，适合初学者尝试。根据个人口味，可以添加香草精、可可粉或水果等进行变化。
为了确保成品口感好，需要注意以下几个关键点：
- 面糊不能过度搅拌，以免影响蓬松度；
- 烘焙温度和时间要根据烤箱实际情况调整；
- 蛋糕出炉后需冷却再进行装饰，避免奶油融化。
二、材料与工具清单（表格）
| 材料名称 | 用量（适用于12个中型cupcake） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 无盐黄油（室温） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 工具名称 | 数量 |
| 杯形蛋糕模具 | 12个 |
| 蛋糕纸杯 | 12个 |
| 搅拌碗 | 2个 |
| 打蛋器 | 1个 |
| 烤箱 | 1台 |
| 冷却架 | 1个 |
三、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至175°C（350°F）。
2. 准备模具：在每个蛋糕纸杯中放入适量的面糊，约2/3满。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
4. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶、黄油和香草精，搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，不要过度搅拌。
6. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约18-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入中心能干净取出。
7. 冷却：将cupcake从烤箱中取出，放在冷却架上冷却10分钟后，再进行装饰。
四、小贴士
- 如果喜欢巧克力味，可以用可可粉代替部分面粉（约20克）；
- 装饰时可用奶油霜、糖霜、水果或巧克力酱；
- 制作过程中尽量使用室温鸡蛋，有助于更好地混合。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款美味的cupcake。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
