【龙须莱又叫什么菜】龙须莱是一种常见的蔬菜，因其叶片细长如龙须而得名。在不同的地区和方言中，它还有许多别称，了解这些别称有助于更好地识别和使用这种蔬菜。以下是对“龙须莱又叫什么菜”的总结与表格展示。
一、
龙须莱，学名为 Cleome gynandra，属于十字花科植物，广泛分布于亚洲、非洲及美洲部分地区。其嫩叶可作蔬菜食用，口感清香，营养丰富，常用于炒食、煮汤或凉拌。由于其独特的外观和风味，在不同地区有不同的俗称。
常见的别名包括：观音菜、水菜、落葵、马齿苋、紫背天葵等。虽然这些名称在某些地方可能指代相似的植物，但需要注意的是，部分名称也可能与其他植物混淆，因此在实际购买或食用时需注意辨别。
二、龙须莱的常见别名对照表
| 龙须莱的别名 | 地区/来源 | 备注 |
| 观音菜 | 华南地区 | 常见于广东、广西等地 |
| 水菜 | 云南、贵州 | 又称“水芹”或“水生菜” |
| 落葵 | 华东、华北 | 与“落葵”属同种植物 |
| 马齿苋 | 部分地区 | 有时被误认为是马齿苋，但两者不同 |
| 紫背天葵 | 云南、四川 | 叶片背面呈紫色，外形相似 |
| 菜蝴蝶 | 云南、广西 | 俗称“菜蝴蝶”，因叶形似蝴蝶 |
| 草石蚕 | 华北地区 | 有时也用于指代类似植物 |
| 茄子菜 | 山西、陕西 | 因叶子形状类似茄子而得名 |
三、小结
龙须莱虽有多个别名，但在不同地区可能指代略有差异。建议在购买或食用时结合植物形态、生长环境以及当地习惯进行判断，以确保正确识别。若对某种别名存在疑问，最好通过图片或植物学特征进行确认，避免误食。
