【什么是桃胶】桃胶，又称桃花泪、桃脂，是一种天然的植物分泌物，主要来源于桃树（学名：Prunus persica）在受到外界刺激时所分泌的透明或半透明的胶质物质。桃胶在传统中医中被认为具有一定的药用价值，常用于润肺、止咳、养颜等功效。近年来，随着人们对天然健康食品的关注增加，桃胶逐渐成为一种受欢迎的养生食材。
一、桃胶的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 桃胶、桃花泪、桃脂 |
| 英文名称 | Peach gum, Peach resin |
| 植物来源 | 桃树（Prunus persica） |
| 形态特征 | 透明或半透明胶状物质，质地柔软，易碎 |
| 主要成分 | 多糖类、蛋白质、氨基酸、微量元素等 |
| 产地分布 | 中国、日本、韩国等地的桃树种植区 |
| 采集方式 | 多为自然分泌，也可通过人工刺激采集 |
| 用途 | 食用、中药、美容护肤等 |
二、桃胶的特性与作用
1. 天然来源
桃胶是桃树在受到虫害、机械损伤或环境变化等刺激后，从树皮裂缝中自然分泌出的胶质，属于植物自我保护机制的一部分。
2. 营养丰富
桃胶含有丰富的多糖类物质，具有一定的抗氧化和免疫调节功能，还含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。
3. 传统医学中的应用
在中医理论中，桃胶性平、味甘，归肺经，有润肺止咳、清热解毒、养颜美容等功效，常用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症状。
4. 现代饮食中的使用
桃胶可用来制作甜品、汤品，如“桃胶银耳羹”，口感滑嫩，风味独特，深受喜爱。
5. 注意事项
桃胶虽好，但不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者应慎用。此外，购买时需注意辨别真假，避免买到工业胶或其他替代品。
三、桃胶与其他类似产品的区别
| 产品 | 来源 | 特点 | 用途 |
| 桃胶 | 桃树分泌 | 天然植物胶质 | 食用、中药、美容 |
| 阿拉伯胶 | 金合欢树 | 天然植物胶质 | 食品添加剂、药用 |
| 琼脂 | 海藻提取 | 天然海藻胶 | 食品凝固剂 |
| 明胶 | 动物骨骼、皮 | 动物来源 | 食品、制药、摄影 |
四、结语
桃胶作为一种天然的植物分泌物，不仅具有独特的营养价值，还在传统医学和现代饮食中发挥着重要作用。随着对天然健康食品的重视，桃胶的应用范围也在不断扩大。了解其来源、特性和正确使用方法，有助于更好地发挥其健康价值。
