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石九公豆腐汤的做法

2025-07-14 18:19:50

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2025-07-14 18:19:50

石九公豆腐汤的做法】“石九公豆腐汤”是一道源自地方的传统美食,因其独特的风味和丰富的营养而受到许多人的喜爱。这道汤以豆腐为主料,搭配多种食材炖煮而成,口感鲜美、清淡可口,适合家庭日常食用。

为了更好地帮助大家掌握这道汤的制作方法,以下是对“石九公豆腐汤”的做法进行总结,并附上详细的步骤与所需材料清单。

一、主要材料

材料名称 用量(单位) 备注
豆腐 500克 嫩豆腐或老豆腐均可
猪肉末 100克 可选,增加香味
香菇 5朵 干香菇或鲜香菇均可
胡萝卜 半根 增加颜色和营养
葱花 少许 装饰用
姜片 2-3片 去腥增香
适量 根据口味调整
鸡精/味精 少许 可选
1000毫升左右 炖汤用

二、制作步骤

1. 准备食材

- 豆腐切块备用;

- 香菇泡发后切片;

- 胡萝卜去皮切片;

- 猪肉末提前腌制(可选);

- 姜切片,葱切末。

2. 焯水处理

- 锅中加水烧开,放入豆腐焯水1分钟,捞出沥干备用,避免炖煮时碎掉。

3. 炖汤

- 锅中加适量油,放入姜片爆香;

- 加入猪肉末翻炒至变色;

- 加入香菇、胡萝卜翻炒均匀;

- 倒入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖10分钟;

- 加入豆腐块,继续炖煮5-8分钟;

- 最后根据口味加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。

三、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味,但需注意不要炖太久以免碎裂;

- 若喜欢更浓郁的汤味,可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮;

- 香菇可以提前泡发,味道更佳;

- 汤中可加入少许香油提香,提升整体口感。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一碗美味的“石九公豆腐汤”。不仅营养丰富,还能为家人带来一份温暖的家常味道。尝试一下吧!

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