【松软红豆饼的做法】红豆饼是一种深受大众喜爱的传统小吃，外皮松软香甜，内馅细腻绵密。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 适量（刷表面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水、白糖和酵母混合均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入中筋面粉，倒入激活的酵母水，搅拌成团后揉至光滑。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成10个小剂子，每个约30克。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆皮，包入适量红豆沙，收口捏紧。 |
| 6 | 将包好的红豆饼放在铺好油纸的蒸笼中，再次醒发10分钟。 |
| 7 | 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 红豆沙选择 | 可自制或购买现成的，建议选用细腻不干的红豆沙。 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致内部未熟，过长则可能变硬。 |
| 表面刷油 | 蒸好后可在表面刷一层食用油，增加光泽和口感。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出松软可口的红豆饼了。不仅适合早餐，也是一款适合家庭制作的健康点心。
