夏天来了，甜品自然成了餐桌上的主角。而芒果慕斯蛋糕，以其清爽的口感和丰富的果香，成为许多人的心头好。今天就来分享一款简单又美味的芒果慕斯蛋糕做法，适合家庭制作，无论是朋友聚会还是下午茶，都能轻松搞定。

一、准备材料

- 芒果：2个（约300克，建议选用熟透的金煌芒）

- 淡奶油：200毫升

- 吉利丁片：10克（或吉利丁粉5克）

- 细砂糖：50克

- 饼干底：消化饼干或奥利奥饼干适量（约100克）

- 黄油：50克（用于融化拌入饼干底）

二、制作步骤

1. 准备饼干底

将消化饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀。倒入模具底部，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用。

2. 制作芒果泥

将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成细腻的果泥。如果喜欢更顺滑的口感，可以过滤一次。

3. 调制慕斯糊

- 将吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热融化。

- 在芒果泥中加入细砂糖，搅拌均匀。

- 将淡奶油打发至出现纹路，慢慢倒入芒果泥中，轻轻翻拌均匀。

- 最后加入融化的吉利丁液，继续搅拌至完全混合。

4. 倒入模具

将调好的慕斯糊倒入已经铺好饼干底的模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至少4小时以上，或者过夜。

5. 脱模与装饰

脱模前可以用热毛巾敷在模具边缘帮助脱模。最后可以在表面放上新鲜芒果片或薄荷叶点缀，增加美观度。

三、小贴士

- 如果没有吉利丁，也可以使用吉利丁粉，用量根据说明调整。

- 慕斯糊一定要充分打发，这样口感才会细腻绵密。

- 冷藏时间越长，口感越好，建议提前一天做好。

四、结语

芒果慕斯蛋糕不仅颜值高，而且吃起来清爽不腻，是夏日不可错过的甜点之一。自己动手做，既健康又有趣，还能根据自己的口味进行调整。快试试看吧，让你的家人都爱上这份甜蜜！

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温馨提示： 本食谱为原创内容，可根据个人喜好适当调整食材比例，享受属于你的专属芒果慕斯蛋糕！