在日常生活中，我们常常会尝试各种各样的家常菜来丰富餐桌。今天要给大家介绍的就是一道非常简单又美味的家常菜——捆鸡炒辣椒。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 捆鸡（也可以用鸡肉代替）
2. 青红辣椒
3. 葱姜蒜
4. 盐、酱油、料酒、糖等调味品
接下来是具体的制作步骤：
第一步：准备捆鸡和辣椒。将捆鸡切成块状，青红辣椒切丝备用。
第二步：腌制捆鸡。将切好的捆鸡放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和少许糖，搅拌均匀后腌制大约15分钟。
第三步：热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入葱姜蒜爆香。
第四步：炒捆鸡。将腌制好的捆鸡块放入锅中翻炒，直至变色且表面微微焦黄。
第五步：加入辣椒。接着把切好的青红辣椒丝放入锅中，与捆鸡一起翻炒均匀。
第六步：调味收汁。根据个人口味再次调整盐分和其他调料，最后翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱全的捆鸡炒辣椒就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。希望大家都能动手试试看，享受烹饪的乐趣吧！
