秋天是南瓜丰收的季节，金黄的南瓜不仅营养丰富，还非常适合用来制作各种美味的小吃。今天就教大家用空气炸锅做一道简单又美味的南瓜饼。

所需材料：

- 南瓜泥 300克

- 糯米粉 150克

- 白砂糖 适量（根据个人口味）

- 椰蓉 适量（用于裹表面）

步骤：

1. 准备南瓜泥：首先将南瓜去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥，加入适量白砂糖搅拌均匀，使其更加香甜可口。

2. 和面：将糯米粉逐渐加入南瓜泥中，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当添加一些温水。

3. 制作南瓜饼：取一小块面团，在手掌心搓圆后再轻轻压扁，做成圆形的小饼状。可以根据自己的喜好调整大小。

4. 裹椰蓉：将做好的南瓜饼两面均匀地沾上一层椰蓉，这样不仅能增加风味，还能让南瓜饼看起来更加诱人。

5. 空气炸锅操作：预热空气炸锅至180°C，然后把准备好的南瓜饼放入炸篮内，注意不要放得太拥挤。设定时间为10分钟，期间可以翻面一次，确保两面都能受热均匀。

6. 完成：当时间到了之后，取出南瓜饼即可享用啦！刚出炉的南瓜饼外皮酥脆，内里软糯香甜，带着淡淡的椰香味，非常适合作为下午茶点心。

这款空气炸锅版南瓜饼做法简单快捷，不需要油炸也能享受到美味的口感。而且使用空气炸锅减少了油脂的摄入量，更健康哦！大家可以尝试在家动手做一做，给家人带来一份温暖的秋日美味吧。