雪菜肉丝面怎么做

雪菜肉丝面是一道简单又美味的传统家常面食，深受许多人喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程也不复杂，非常适合忙碌的工作日或是想要快速享用一顿热腾腾饭菜的时候。今天就来教大家如何轻松做出一碗地道的雪菜肉丝面。

首先，准备食材是关键。你需要以下材料：

- 面条（可以根据个人喜好选择宽面或细面）

- 瘦猪肉（约150克）

- 雪里蕻（即雪菜，约100克）

- 姜片几片

- 蒜末适量

- 食用油

- 生抽

- 盐

- 白糖

- 料酒

- 清水

接下来就是具体的制作步骤了：

1. 处理食材

将瘦猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟，这样可以让肉丝更加入味。同时，将雪里蕻清洗干净后切碎备用。

2. 炒制肉丝

在锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片爆香，随后加入腌好的肉丝翻炒至变色。接着撒上一些蒜末继续翻炒，直至肉丝完全熟透。

3. 加入雪菜

把切好的雪里蕻倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。此时可以加入少量白糖提鲜，并根据口味调整盐量。

4. 煮面

另起一锅烧开水，将面条下锅煮至八分熟（具体时间视面条种类而定）。煮好后捞出沥干水分。

5. 混合调味

将煮好的面条放入炒好的雪菜肉丝中，快速拌匀，让面条充分吸收汤汁的味道。如果觉得太干，可以适当加一点清水。

6. 装盘享用

最后，将拌好的雪菜肉丝面盛入碗中，即可端上桌享用了。

这道雪菜肉丝面色香味俱佳，雪菜的酸爽与肉丝的鲜嫩完美结合，再加上劲道的面条，每一口都是满足感爆棚的享受。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。

希望这篇文章能帮助你轻松掌握雪菜肉丝面的做法，快去试试吧！

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