在炎热的夏日，一碗清凉爽口的凉粉汤总能带来无尽的舒适感。这道家常美食不仅制作简单，而且健康美味，非常适合家庭日常食用。今天就来教大家如何轻松做出一道地道的凉粉汤。
准备材料：
- 凉粉 200克（可根据个人口味调整）
- 小黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 少许
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量（可选）
- 盐 少许
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备凉粉
将买来的凉粉切成小块或条状，放入碗中备用。
2. 处理蔬菜
小黄瓜和胡萝卜洗净后分别切丝，香菜切碎备用。大蒜剁成蒜末。
3. 调制酱汁
在一个小碗中混合生抽、醋、蒜末以及适量的盐，根据个人口味加入辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。
4. 组合凉粉汤
将切好的凉粉块放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝，最后撒上香菜碎。倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
5. 享用
这样一碗清爽可口的凉粉汤就做好了。如果喜欢冰镇口感，可以将凉粉汤放入冰箱冷藏一段时间再食用。
小贴士：
- 如果觉得凉粉本身偏硬，可以用开水稍微焯一下，使其更加滑嫩。
- 调味料的比例可以根据个人喜好进行调整，比如喜欢酸一点的可以多加些醋。
凉粉汤是一道非常百搭的菜肴，既适合当开胃菜，也可以作为主食搭配米饭一起吃。尤其是在夏天，它能够有效解暑降温，为你的餐桌增添一份清新滋味。快动手试试吧！
