茼蒿是一种非常受欢迎的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的酱香蒜蓉茼蒿。
首先准备好所需的食材：新鲜的茼蒿一把，大蒜几瓣，适量的豆瓣酱和生抽。此外还需要一些食用油和盐。
步骤一：准备工作
将茼蒿洗净后切成段，大蒜剁成蒜末备用。确保茼蒿上的泥土被彻底清洗干净，这样吃起来更放心。
步骤二：炒制
锅中倒入适量的食用油，开火加热至五成热时放入蒜末爆香。接着加入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，让香味充分释放出来。然后把切好的茼蒿段下锅快速翻炒几下，使其均匀地裹上酱料。
步骤三：调味
当茼蒿变软且颜色变得更加鲜艳时，可以加入少许生抽提味，并根据个人口味撒入适量的盐进行最后的调味。
步骤四：出锅装盘
待所有调料融合之后即可关火，将这道色香味俱佳的酱香蒜蓉茼蒿盛入盘中享用吧！
这道菜的关键在于掌握好火候，既要保证茼蒿保持脆嫩口感，又要让其充分吸收酱汁的味道。希望这个简单的家常菜谱能给您的餐桌增添一抹亮色！
